🧅 4月4日（土）― 葱坊主が出てきました！
畑に出てみると、越冬した長ネギたちの先っぽに丸い玉がぷっくり膨らんでいました。
これが有名な「葱坊主」です。
知らない方のために少しご説明しますと――
葱坊主とは、ネギが春になって花を咲かせようとするときにできる「花のつぼみ」のかたまりです。
丸くてツルツルした見た目が、昔のお坊さんの丸刈り頭に似ているということで「葱坊主」と呼ばれています。なんともユニークなネーミングですよね（笑）
よく見ると、まだ固くツルッとしたつぼみ状態のものが多い中、
一本だけ少しだけ口を開けて、白い花びらがのぞいてきているものもありました。
春のはじまりを一番に教えてくれているようで、なんだかほほえましい気持ちになります。
🌿 葱坊主、どうするの？
「かわいいけど、そのままにしておいてもいいの？」と思う方もいるかもしれませんね。
実は農業的には、葱坊主が出てきたらできるだけ早めに取り除くのが基本です。
なぜかというと、ネギが花を咲かせようとすると、栄養が全部花（葱坊主）に集まってしまうため、
肝心のネギの部分がどんどん固くなって味が落ちてしまうのです。
畑の長ネギを美味しいままキープするために、今日は葱坊主の切り取り作業を行いました。
でも、切り取った葱坊主は捨てるだけでは実はもったいない！
天ぷらにしたり、さっと炒め物に使うと、香りが良くてとても美味しいんですよ。
子どもたちにも「これ食べられるの！？」と驚かれる、ちょっと自慢できる一品になります。
ぜひ試してみてくださいね。
🌸 畑は今、春の切り替わり時期です
4月は畑が大きく動く季節。
冬の間ゆっくり育ってきた野菜たちが一気に「花咲かせモード」に切り替わるので、
農作業も忙しくなってきます。
はやし農園では今後、こんな作業が続く予定です：
- 🧅 長ネギ：葱坊主の除去 ＆ 追肥
- 🌽 トウモロコシ：発芽確認 ＆ 間引き
- 🌱 育苗中の夏野菜：畑への植え替え準備
春の畑は毎日何か変化があって、目が離せません。
忙しいけれど、それが楽しいんですよね。畑に出るたびに「今日はどんなことが起きてるかな？」とワクワクしながら歩いています。
今週のまとめ
- ✅ 長ネギ：葱坊主が出始め、除去作業スタート
- ✅ 葱坊主は取り除いた後、天ぷら・炒め物で美味しくいただきます
- 📝 トウモロコシ・育苗の経過は次回報告予定
葱坊主ってなんか愛らしいですよね。
毎年見るたびに「ああ、春が来たなあ」としみじみします。
農家にとっては「早く取らなきゃ！」という合図でもあるのですが…
ついつい少し眺めてしまうのは内緒です（笑）
次回は、育苗中の夏野菜やトウモロコシの発芽のようすをお届けする予定です。
どうぞお楽しみに！😊
最後まで読んでいただきありがとうございました。
コメントや「いいね」をいただけると、畑仕事の励みになります！
― はやし農園 ―
コメント