🌾 草取り①：玉ねぎ畑をかまで除草
最初に手をつけたのが玉ねぎ畑です。
4月中旬ごろからじわじわ草が増えていたのはわかっていたのですが、作業が後回しになってしまいました（笑）
気づいたら玉ねぎの株元まで雑草が茂っている状態に…！
かまを使って株の間の草を丁寧に取り除いていきます。
玉ねぎは浅根性なので、株に近づきすぎると根を傷つけてしまいます。
株元から5〜8cm ほど離してかまを引くのがコツ。
引き抜いた草はその場に放置せず、畑の外に出すことで再繁殖を防ぎます。
除草を終えると畑がすっきり！
玉ねぎの葉がきれいに立ち上がって、株もずいぶんしっかりしてきました。
ここから追肥をしてもう一踏ん張り、5月下旬の収穫に向けてしっかり太らせます。
🌿 草取りに使っているかま（ステンレス製でサビに強い）
🌱 草取り②：ほうれん草畑をかまで除草
続いてほうれん草の畑です。
ほうれん草はもともと生育スピードがゆっくりめなのですが、周りの雑草はものすごく早い（笑）
そのままにしておくと光と栄養を横取りされてしまうので、しっかり草取りをしました。
ほうれん草は葉が地面に広がる「ロゼット状」に育っているので、かまを使うときは葉を踏まないように気をつけながら株間を丁寧に除草しました。
草を取った後は株ごとに光が当たってとても気持ちよさそうな様子。
このほうれん草はまだ小さめなので、もう少し大きくなってから収穫予定です。
🥗 草取り③：サニーレタス畑をかまで除草
3か所目はサニーレタスの畑です。
サニーレタスは今まさに旬の時期で、きれいな赤紫色の葉が畝にずらりと並んでいます。
ただ株と株の間に小さな草がしっかり根を張っていたので、丁寧に取り除きました。
サニーレタスは根が浅いので、かまを使うときも浅めに引くのがポイント。
草取りのついでに外葉を数枚かき取り収穫しました（後半の収穫レポートで詳しく！）。
🥗 はやし農園でも育てているサニーレタスの種
🧅 収穫①：ホーム玉ねぎ ― 昨年収穫した小玉を秋に植え直し！
今日一番楽しみにしていた収穫がホーム玉ねぎです！
ホーム玉ねぎとは、市販の「ホームタマネギ用の小球」や、昨年の収穫時に残った小さな玉ねぎを秋に植え直して育てるもの。
はやし農園では、昨年（2025年）の収穫時に「これは小さすぎて使えないな…」と思っていた小玉を大切に保管し、昨秋に植え付けていたんです。
ホーム玉ねぎの収穫タイミングは葉の半分以上が黄色く倒れてきたらが目安。
今回収穫したものはまだ葉が青いものもありましたが、球がある程度大きくなっていたので早採りしました。
昨年の小玉がこんなに育ってくれるとは、家庭菜園の面白さですね😊
ホーム玉ねぎは普通の玉ねぎより辛みが少なく、生食やサラダにぴったりです。
薄切りにして水にさらして酢漬けにするのがおすすめ！
🧅 秋植え用：ホームタマネギ（種球）
🌿 収穫②：長ネギ ― ネギ坊主が出てきたので収穫！
続いて長ネギの収穫です。
気温が上がってくると長ネギはネギ坊主（花芽）を出し始めます。
ネギ坊主が大きくなると茎が硬くなり食感が悪くなってしまうので、ネギ坊主が出てきたら早めに収穫するのが正解！
今回収穫した長ネギはかなりしっかり硬めで、ネギ坊主もすでに出ていました。
この状態のネギは白い部分（軟白部）はまだ使えます。
ネギ坊主は取り除いて、白い部分を刻んで使いましょう。
鍋や炒め物、みそ汁の具として活躍してくれます！
💡 ネギ坊主の活用法
ネギ坊主はそのまま油で炒めて塩・しょうゆで味付けするとおいしく食べられます。
見た目は不思議ですが、甘みがあってなかなか美味！ぜひ試してみてください。
🌿 家庭菜園で育てやすい長ネギの種・苗
💧 収穫③：水菜 ― みずみずしい！サラダにそのまま使えます
水菜も収穫しました。
春の水菜はやわらかくてくせがなく、サラダにそのまま使えるのが魅力です。
根元からかまで刈り取って、大きめのざく切りにして収穫しました。
採れたて水菜はみずみずしさが全然違います！
スーパーで売っているものとは比べ物にならない新鮮さ。
ポン酢やごまドレッシングとよく合います🥗
🥗 収穫④：サニーレタス ― 外葉から少しずつ、長く楽しめる収穫法
サニーレタスは外葉かき取り収穫をしました。
株ごと抜かずに外側の葉だけをかき取ることで、1株から何度も収穫できます。
今日は1株から4〜5枚ずつかき取り、3〜4株分を収穫しました。
赤紫と黄緑のグラデーションがきれいで、サラダにのせるだけでカラフルになります✨
ドレッシングは何でも合いますが、シンプルにオリーブオイル＋塩で食べるのが一番おすすめ！
🌱 収穫⑤：ニラ ― 1株植えると何年も収穫できる家庭菜園の定番
最後はニラの収穫です。
ニラは一度植えると毎年収穫できる多年草で、家庭菜園初心者にもとても育てやすい野菜です。
根元から5〜6cm ほど残してハサミでカットすると、また新しい葉が伸びてきます。
今回収穫したニラは葉がしっかりしていて香りも強め！
餃子・チヂミ・レバニラ炒め・スープ…使い道が豊富で、採れたての風味は格別です。
はやし農園では年に3〜4回収穫できています😊
🌱 一度植えたら何年も楽しめる：ニラの種・苗
今日のまとめ
- 🌾 玉ねぎ畑 除草：かまで株間をすっきり。5月下旬の収穫に向けて最後の仕上げ！
- 🌱 ほうれん草畑 除草：ベビーリーフサイズで順調。もう少し大きくなってから収穫予定
- 🥗 サニーレタス畑 除草：外葉収穫も同時に実施
- 🧅 ホーム玉ねぎ 収穫：昨年の小玉を秋植えして収穫成功！
- 🌿 長ネギ 収穫：ネギ坊主が出てきたので早めに収穫
- 💧 水菜 収穫：みずみずしくてそのままサラダに最適
- 🥗 サニーレタス 収穫：外葉かき取りで長く収穫
- 🌱 ニラ 収穫：根元5〜6cm残してカット。また伸びてきます！
今日は草取り3か所＋収穫5種とかなりボリュームのある作業になりましたが、畑がすっきりして達成感がありました！
ゴールデンウィーク最終日にたっぷり畑仕事ができて、気持ちよかったです☀️
これからどんどん気温が上がっていくので、夏野菜の準備も本格化していきます。
引き続き、はやし農園の畑の様子をお楽しみに！
最後まで読んでいただきありがとうございました。
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― はやし農園 ―
🛒 今週使ったもの・育てているもの
記事内で登場した農具・種苗のリンクです。
- 草取り鎌（ステンレス製）（玉ねぎ・ほうれん草・サニーレタス畑の除草に）
- ホームタマネギ（種球）（秋植え・春収穫のコンパクト玉ねぎ）
- 長ネギの種（ネギ坊主前に収穫！育てやすい定番品種）
- サニーレタスの種（外葉収穫で長く楽しめる）
- ニラの種・苗（一度植えたら何年も収穫できる多年草）
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