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こんにちは！はやし農園です😊
先日収穫したホワイト六片のニンニク。
収穫後に天日干しで約10日間乾燥させていたのですが、
今回はそのニンニクを使って、妻がパン作りに挑戦してくれました！
化学肥料不使用・農薬不使用で育てた自家製ニンニクの味は、
果たしてどうだったのか…？リアルな試食レポートをお届けします🍞🧄
収穫・天日干し後のニンニク
こちらが今年収穫したホワイト六片のニンニクです👇
収穫後は梅干し用の平干しかごや物干し竿を使って天日干しで乾燥させていました。
乾燥期間は約10日間。
皮がしっかりパリッとして、いい感じに仕上がりました😊
🌿 はやし農園のニンニク栽培ポイント
化学肥料不使用・農薬不使用で育てています。
黒マルチシートを使うことで、寒さ対策・保湿・雑草対策になり
生育がぐっと良くなりました！
妻がガーリックチーズパンを作ってくれました！
せっかく育てたニンニクを美味しく食べたい！ということで、
妻がパン作りに挑戦してくれました😊
パンの中身はこちら：
- すりつぶしたニンニク
- 刻みニンニク
- チーズ
ニンニクをパン生地にしっかり混ぜ込んで焼いた、
ガーリックチーズパンです🍞✨
焼きたてパンの断面がこちら！
チーズとニンニクがパン生地にしっかり混ざっていて、
見るだけで食欲をそそります😋
試食レポート🧄
食べてみた感想は…
「ほんのりニンニクの香ばしさと匂いが食欲をそそって、美味しい！」
自家製ニンニクの風味がパンに程よく広がって、
チーズのコクとよく合っていました😊
化学肥料・農薬不使用で育てたニンニクだからか、
安心して食べられるのも嬉しいポイントです。
乾燥期間について気づいたこと
今回は約10日間の天日干しでパンに使いましたが、
個人的に感じたのは…
「もう少し乾燥期間を長くすると、さらに香りが強くなるのかも？」ということ。
炒め料理で試した時は、乾燥が不十分だと香りが弱くなりやすいと感じました。
パン作りでは程よい香りが出ていましたが、
2週間くらいしっかり乾燥させると、より風味が楽しめると思います😊
まとめ
自分で育てたニンニクを収穫して、乾燥させて、
妻が美味しいパンに変えてくれる。
家庭菜園の醍醐味ってこういうことだな、と改めて感じました😊🌱
来年もホワイト六片を育てて、今度はしっかり2週間乾燥させてから
いろんな料理に使ってみようと思います！
引き続きはやし農園の家庭菜園日記をよろしくお願いします😊
📦 ニンニク栽培に使っているアイテム
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